ผัดพริกแกงหมู

ส่วนผสม ผัดพริกแกงหมู

• ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนสั้น จำนวน 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช สำหรับผัด
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูสามชั้น หรือหมูสับ หรือหมูกรอบ ตามชอบ 1 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่ง

วิธีทำผัดพริกแกงหมู

1. ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด ประมาณ 20 วินาที ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
3. จากนั้นใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงผัดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ https://cooking.kapook.com/view223612.html